令和6年お正月

本年のおせち26品

今年も、良い元旦を迎える事ができまし

新しいレントゲン撮影機

 新しいレントゲン撮影機が入りました。

被曝量が今までの半分で済みます。

現像処理が無いので、すぐ写真を見ることができます。

色々便利になりました。

干し柿

 庭の鉢屋柿がなりました。

去年は実が割れてしまい、干し柿に出来ませんでした。

今年は、まあまあです。

低脂肪食 レシピ03

 レシピ03　カレールーを使わないカレー　　脂肪　2.5ｇ/1人分

     材料　4人分

    　　　鶏胸肉400ｇ（7.6ｇ）　玉ねぎ400ｇ（0.4ｇ）　人参100ｇ（0.1ｇ）　

            ジャガイモ200ｇ（0.2ｇ）　水煮トマト缶　200ｇ(0.2g)

             調味料A　生姜ひとかけ　ニンニクひとかけ　

                           ターメリック小1　カイエンペッパー小1　コリアンダー大1　塩小1

            　　　　　中濃ソース50ｇ　トマトケチャップ50ｇ（0.1ｇ）　日本酒　昆布だし　

            調味料B　低脂肪牛乳30ｇ（0.18ｇ）　イチゴジャム10ｇ　

                          カレー粉8ｇ（1.0ｇ）

            4人分総脂肪量　　10.05ｇ 

    玉ねぎを日本酒、昆布だしで炒める、こげつきそうになったら水を適宜加える。玉ねぎが透明になってきたらすりおろした 生姜、ニンニクを加える。ターメリック、カイエンペッパー、コリアンダーを加えて炒める。 塩を加えしばらく炒め、鶏肉を入れ炒める。水煮トマトをいれ潰しながら煮たてる。ジャガイモ、人参を入れ、水をひたひた位に入れ20分煮たてる。

中農ソース、トマトケチャップを加え味見をする。

味を見ながら、調味料Bを加える（量は好みで）

 さらに30分以上弱火で煮込む。とろとろ具合はお好みなので、適宜水を足してください。

 

ここがポイント

カレールーは4人分で37ｇの脂肪量なので、これを使わず、肉は胸肉を使用し、炒め油を使わなければカレーも安心してメニューに加えることができます。因みにカレー粉は1.0g/8ｇ（大1）です。カレー粉を少量使うとまとまった味になりますのでお好みで入れてください。

 

 

 

 

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

低脂肪食 レシピ02

 レシピ02  揚ない唐揚げ(4人前)  脂肪1.9g(１人分)

材料　鶏胸肉(皮なし)    400g  片栗粉　適量

　　　塩麹　適量　　胡椒　適量

① 一口大に切った鶏肉を塩麹に一晩漬け込む

②塩麹から出した鶏肉に胡椒をふる

③オーブンに入れグリルで30分

④途中で霧吹きで鶏肉が濡れる位水をかける

ここがポイント

オーブンにいれたら、グリルで30分

　　

低脂肪食 レシピ01

 3年ほど前から健康のために低脂肪食を実践しています。

私の場合は予想以上の効果が出て、3年間で体重は9キロ減、

LDL　コレステロール（正常値は70~139）は１８０から１２０まで下がりました。

まさかLDLまでこんなに下がるとは、嬉しい誤算でした、この間内科には通っていますが、スタチン薬は一切使用していません。

 

今日の夕食です。

レシピ01　鶏胸肉の青椒細絲 （２人前）脂肪量　1.9ｇ/1人分

材料    　鶏胸肉（皮無）　200ｇ、　ピーマン　４個  、 　　 玉ねぎ　　１個 

            生姜　１かけ　、にんにく　１かけ、　

             調味料A　　酒　大1、醤油　大1、胡椒　少々、おろしにんにく、片栗粉　小1

            調味料B　　酒　大1、　オイスターソース、醤油、生姜汁、各大1/2　片栗粉小1

①　胸肉、ピーマン、玉ねぎはせん切、胸肉と調味料Aを混ぜておく。

②　①を炒めて取り出しておく

③　玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、 ②を入れ、少し炒めたら調味料Bをいれて、さらに炒める。

 

ここがポイント

炒めるとき油を全く使わないので、テフロンのフライパンを使用する、焦げ付きを防ぐには日本酒を油の代わりに入れるとよいです、粉末のこぶだしを小さじ1/2位入れると、油なしの味の物足りなさが多少軽減するようです。 

 

 

　       

 

 

朝の散歩03

 朝日がきれいです。

 

 今日も良い天気の様です。